Star Attraction

Här kommer det enkla receptet på min paj som blev så god! Vill man ha en vegetarisk variant så är det ju bara att utesluta baconet.

Pajskalet:
200 gram dinkelmjöl fullkorn
125 gram smör
2 msk vatten

Knåda ihop till en deg och kavla ut eller tryck ut degen i pajformen. Nagga lite med en gaffel så det inte reser sig i ugnen.
Förgrädda pajskalet i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.

Äggstanning:
3 ägg
3 dl mjölk

Vispa upp lite och krydda efter eget tycke. Jag hade mineralsalt, svartpeppar och grillkrydda (från Alpnäring)

Fyllning:
2 paket bacon
1 paket fetaost (ca 150 gram)
små broccolibuketter

Klipp baconet ner i stekpannan och stek. Lägg upp på papper så det får rinna av.
Smula fetaosten. Lägg ner all fyllning i äggstanningen och rör om så det blandas och häll sen i pajskalet.
In i ugnen på 225 grader i ca 40 minuter (eller tills äggstanningen är stilla).
Mot slutet hade jag över lite ost och gratinerade.

Servera med en god sallad.